2018年05月25日
第205期(总第448期 )
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励建荣教授研究团队荣获国家科技进步二等奖

文章发布时间:2018-01-09

  本报讯 2017年度国家科学技术奖励大会于2018年1月8日在人民大会堂隆重召开,党和国家领导人出席大会并为2017年度国家科学技术奖获奖代表颁奖。
  
  渤海大学作为第一主要完成单位,励建荣教授作为第一完成人,李学鹏教授、仪淑敏教授、蔡路昀副教授作为主要完成人共同合作完成的“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目获得国家科技进步二等奖。这是渤海大学历史上第一个国家级科学技术奖励,标志着我校科研水平实现了历史性突破。同时,据了解该项目也是2017年度辽宁省省属高校中唯一一项主持获奖的成果。
  
  该项目属于食品科学技术领域,针对制约我国鱿鱼产业发展的“甲醛超标”等瓶颈难题,系统开展了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜与品质改良等关键技术研究和集成应用。历经10余年的研究攻关,首次阐明了鱿鱼内源性甲醛产生机制,首创了鱿鱼内源性甲醛控制技术;首创了鱿鱼船上超低温保鲜技术,突破了鱿鱼原料保鲜和品质改良关键技术;突破了鱿鱼鱼糜和新型休闲调理制品加工技术,实现了副产物的高值化利用,完善了鱿鱼产业链,推动产业快速健康发展。成果在国内多家大型水产品加工企业应用,近三年累计新增销售额73.11亿元,新增利润10.97亿元。项目主要完成单位除渤海大学外,还有浙江兴业集团有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司,浙江海洋大学、大连东霖食品股份有限公司、大连民族大学。
  
  励建荣教授主要从事生鲜食品(水产品和果蔬)贮藏加工与质量安全控制方面的教学研究工作。该项目是励建荣教授主持获得的第二个国家科学技术奖,2008年励建荣教授主持的“南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术”获得国家科技进步二等奖。此外,2005年励建荣教授主持的“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”获得了国家级教学成果奖二等奖。
  
  1月9日下午,学校在行政楼第三会议室召开庆祝励建荣教授研究团队获得国家科学技术进步二等奖座谈会,庆祝励建荣教授主持的“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目获得国家科技进步二等奖。党委书记李秀林,党委常委、副校长方鸿志,党委常委、副校长励建荣,副校长钱建华及职责部门负责人、食品科学与工程学院领导、励建荣教授研究团队教师代表、研究生代表参加了座谈会。方鸿志主持会议。锦州市科技局副局长张继光参加会议,并代表锦州市委、市政府宣读了锦州市委、市政府发给渤海大学并励建荣教授的贺信。李秀林代表校党委向励建荣教授及其团队表示祝贺,对学校今后的科技创新工作提出了希望,励建荣代表研究团队与大家分享了获奖的喜悦心情和赴京领奖感受。
 

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