生物与食品科学学院是辽宁省食品科学教育、科研的重点院系之一，设有食品科学与工程、食品质量与安全二个本科专业，一个食品科学专业二级学科硕士学位授权点，一个食品科学研究所。
    学院现有专任教师21人，其中教授6人、副教授6人、讲师9人，助教1人，兼职教师5人，其中具有博士、硕士学位的教师占教师总数的62%。目前在校本科生、硕士研究生共468人。
    学院设有食品基础、食品工艺、食品安全三类实验室和一个乳制品加工实验实习基地，下设分子生物学、食品化学、微生物学、食品分析、焙烤工艺、测绘与设计、动物解剖生理、动物流行病学等27个实验室以及分析天平室、显微镜室、样品处理室等14个辅助实验室，可供教学与科研使用的实验室面积2500多平方米、仪器设备总值400余万元；学院资料室拥有专业图书1400多册、专业期刊杂志80余种、综合教育光盘10种、专业报纸4种。
    学院以提高教学质量为中心；以培养学生创新精神和动手能力为重点；以教学和科研相结合为手段；注重教学质量、严格教学管理，不断深化教学改革，形成了完善的教学管理和质量监控体系，培养出大批口径宽、基础厚、能力强、素质高的应用型专业技术人才。
    学院教师在食品理化检验、微生物检验、食品加工工艺、功能食品研究开发等方面有较深入研究，近三年来，承担省、市级科研项目十四项，承担校级教改项目五项，获得省、市级教学改革及科学研究方面的奖励二十多项，在食品科学、应用化学、食品与发酵工业、食品工业科技、Journal of the Science of Food and Agriculture、European Food Research and Technology等期刊上发表论文二百多篇。
    学院与国内部分大专院校、省内及辽西多家食品企业建立了协作关系，并在教学、科研、开发、学生就业等方面取得了可喜的成果和宝贵的经验。
    学院注重开展学生业余文化活动及社团活动,与广州普正生物科技有限公司共同创办“普正助学奖学基金”，奖励在学业上取得优异成绩的学生及资助贫困生，注重学生就业工作，2004年-2007年本科学生就业率均达到100%，考研率达到20%～30%。