专业：食品科学  

 

姓名: 赵大军 性别: 男
民族: 汉族 籍贯: 辽宁锦州
出生年月: 1951.10
政治面貌: 群众    
工作单位: 渤海大学管理学院
职称: 副教授 职务: 副院长
毕业学校: 郑州工学院
最终学历: 本科 最终学位:  
办公电话: 3400152
传真: 3400155

 

通信地址:

辽宁省锦州市高新技术产业技术园区科技路19号

电子邮件:

 jzzhaodajun@163.com

研究方向:

 功能性食品研究与食品资源开发利用
社会兼职:
 中国畜产品加工研究会会员
进修留学:
  

学术荣誉:

  

指导研究生情况:

 2006年5月被评为食品科学专业硕士研究生导师。

研究生课程教学情况:

  

重要科研成果:

 1.《黄粉虫系列产品开发与研制》，辽宁省教育厅科研立项，2001.9-2003.11，主要研究人。
2.《白酒、食醋澄清剂的研制》，辽宁省教育厅科研立项；2003.9-2005.11；
主持人。
3.《壳聚糖营养价值及对酸奶稳定性研究》，辽宁省教育厅科研立项；2003.9-2005.11；主要研究人。
4.《藻类修复大棚农药污染土壤的研究》，辽宁省教育厅科研立项；2003.9-2005.11；主要研究人。
5.《黄粉虫蛋白酸奶的工艺研究》，食品科学，2004.25（7），第1作者。
6.《黄粉虫系列食品的开发应用研究》，食品工业科技，2006.9，第1作者。
7.《黄粉虫的营养成分及食用价值》，粮由食品科技，2000.3，第1作者。
8.《红烧板栗猪蹄软罐头的加工技术研究》，食品科学，2002.23（7）第2作者。

科研成果获奖情况:

 1.《黄粉虫系列产品开发与研制》项目获2004年度锦州市科技进步二等奖。
2.《食品工艺学》课程教学改革研究与探索，2004年7月获全国高等教育学会优秀论文二等奖；
3.《黄粉虫系列食品的开发利用研究》，2006年8月获辽宁省自然科学学术成果二等奖；
4.《黄粉虫蛋白酸奶的工艺研究》，2005年8月获辽宁省自然科学学术成果三等奖；
5.《黄粉虫的营养成分及食用价值研究》2004年8月获辽宁省自然科学学术成果三等奖；

 
 


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